【北海道・北広島】ベーコン節｜エーデルワイスファーム、通販・お取り寄せ可
「ベーコン節」は、北海道〝北広島市〟のエーデルワイスファームが製造・販売している商品です。
エーデルワイスファームの主力商品であるベーコンを使い、熟成・乾燥を繰り返すこと約4ヶ月。うま味がギュッと詰まったベーコン節が完成します。4kgの原材料から〝約1kg〟しか作ることができない高級品。一瓶で12gしか入っていませんでしたが、想像以上に香りとうま味が強くかなりの満足度でした。
目次 -クリックで移動-
商品について
▼タップで拡大
「ベーコン節」は、日本の伝統的な保存食〝鰹節〟とベーコンの融合をテーマに開発された商品です。凍るか凍らないかの温度で長期熟成する「長期氷温熟成」を施し、熟成と乾燥を繰り返すこと4ヶ月間でやっと完成！このころには4kgの原材料が、わずか1kgまで減少していると言うからビックリです。
瓶を開けた瞬間に、ブァっと広がる強いベーコンの薫香！香りだけでもご飯が食べられそうなくらいの力強さです。一瓶で12g。本当に薄ーく削られていて、鰹節の様にフワッと軽い。とってもエアリーながら、少量でも強いうま味が感じられました。実際に食べてみると、そのままではなく、別の料理と組み合わせて食べるのがベターでした。とはいえ、味の強いものや水分の多いものでは、風味が消えてしまう場合があります。
公式でおすすめとアナウンスしてるのは、ピッツアや卵かけご飯。卵かけご飯を試してみたところ、しょう油をかけなくてもベーコン節だけでしっかりおいしい！チーズとの相性も良かったので、クラッカー＆クリームチーズでおつまみにも良さそうです。
＼ お取り寄せ方法を確認 ／
賞味期限・保存方法・原材料・栄養成分表示
「ベーコン節」は〝常温保存が可能（冷暗所で保管）〟な商品です。賞味期限ですが〝製造日から90日〟です。なお筆者が2024年10月上旬に購入した商品は〝2025年11月18日まで〟でした。原材料・栄養成分表示は、以下に記載します。
- 【保存方法】
- 常温保存（冷暗所で保管）
- 【賞味期限】
- 製造日から90日
- 開封後は2～3日で食べ切ることを推奨
- 【原材料・添加物】
- 豚肉（北海道産）、食塩、砂糖、香辛料 / 発色剤（亜硝酸Na）
- 【栄養成分表示】（100g当たり）
- エネルギー258kcal、タンパク質48.5g、脂質6.7g、炭水化物1.0g、食塩相当量4.8g
＼ お取り寄せ方法を確認 ／
値段・取扱い店について
値段は「一瓶（12g）1,188円」です（筆者購入時・オンラインショップ同）。筆者が購入したのは「札幌市内にある〝北海道どさんこプラザ札幌店〟」です。なお公式オンラインショップや、以下の通販サイトでも購入することができます。
- 【値段】
- 一瓶（12g）1,188円（筆者購入時）
- 【販売店】
- 札幌市内：北海道どさんこプラザ札幌店
▼各通販サイト
なお ECサイトやショップ毎に多少価格や送料がことなったりするので、一通りのぞいてみるのがかしこく買物をするポイントのひとつ。各ポイントが付く「大手ECサイト」の方が、全体的により安く買える印象です。特に都度セールが実施される〝Amazon・楽天〟などを上手に活用して、できる限りお得にお取り寄せを楽しんでみましょう。
▼食品表示など
- 【商品名】
- ベーコン節
- 【種類別名称】
- 乾燥肉
- 【製造元】
- ㈱エーデルワイスファーム：北海道北広島市輪厚531-7
- 【販売元】
- 同
- 【販売地域】
- 【販売価格帯】
- 【商品ジャンル】