【北海道・音威子府】おといねっぷ味噌・三年味噌｜ecoおといねっぷ、通販・お取り寄せ可
「おといねっぷ味噌」は、北海道〝音威子府村〟の〝ecoおといねっぷ〟が製造・販売している商品です。
北海道産の原材料のみを使って作られた、昔ながらのシンプルな味噌。添加物を使わず作られているので、自然な味わいが楽しめます。自家製糀を使った〝おといねっぷ味噌〟と、3年寝かせた〝三年味噌〟の2種類を展開しています。
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商品について
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「おといねっぷ味噌」は、大豆・糀（こうじ）塩だけで作られた正真正銘の天然醸造味噌です。大豆はすべて北海道産。糀も北海道産のお米を使った自家製のものを使用。お味噌の発酵をとめる〝酒精〟などのアルコール類を使っていないので、袋の中でもゆっくり発酵が進んでいます。そのため保存する場合は要冷蔵です。
〝おといねっぷ味噌〟は1年半熟成。〝三年味噌〟は、名前の通り3年間熟成。どちらもとても手間をかけて作られた商品です。熟成具合で大きくことなるのが〝味噌の味〟。おといねっぷ味噌よりも熟成が進んだ〝三年味噌〟は、赤味噌の様な色味になり、ハッキリとした酸味が特徴的でした。
酸味のある〝おといねっぷ味噌〟に対し、〝三年味噌〟からはよりハッキリとした酸味が。発酵が進んでいることがハッキリと分かりました。塩味はそこそこで、奥深い味わいです。酸味が苦手な方は一度火を通し、酸味を飛ばしてからいただきましょう。
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賞味期限・保存方法・原材料・栄養成分表示
「おといねっぷ味噌」は〝要冷蔵（10℃以下）〟の商品です。賞味期限ですが〝製造日から180日〟です。なお筆者が2024年9月中旬に購入した商品は〝2024年12月30日まで〟でした。原材料・栄養成分表示は、以下に記載します。
- 【保存方法】
- 要冷蔵（10℃以下で保存）
- 【賞味期限】
- 製造から180日
- 【原材料・添加物】
- おといねっぷ味噌：北海道産大豆、北海道産米麹、食塩
- 三年味噌：北海道産大豆、北海道産米麹、食塩
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値段・取扱い店について
値段は「一袋（1kg）810円」（三年味噌 885円）です（筆者購入時）。筆者が購入したのは「音威子府村内にある〝道の駅おといねっぷ〟」です。なお公式オンラインショップや、以下の通販サイトでも購入することができます。
- 【値段】
- おといねっぷ味噌：一袋（1kg）810円（オンライン）
- 三年味噌：一袋（1kg）885円（オンライン）
- 【販売店】
- 音威子府村内：道の駅おといねっぷ
▼各通販サイト
製造元の〝ecoおといねっぷ〟の公式オンラインショップから購入できる他は、ふるさと納税のみに対応しています。
なお ECサイトやショップ毎に多少価格や送料がことなったりするので、一通りのぞいてみるのがかしこく買物をするポイントのひとつ。各ポイントが付く「大手ECサイト」の方が、全体的により安く買える印象です。特に都度セールが実施される〝Amazon・楽天〟などを上手に活用して、できる限りお得にお取り寄せを楽しんでみましょう。
▼食品表示など
- 【商品名】
- おといねっぷ味噌
- 【種類別名称】
- 米みそ
- 【製造元】
- NPO法人 ecoおといねっぷ｜北海道中川郡音威子府村179番地
- 【販売地域】
- 【販売価格帯】
- 【商品ジャンル】
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