【北海道・白糠】鹿肉ソーセージ｜北海道えぞ鹿ファクトリー、通販・お取り寄せ可

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2024年11月21日

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「鹿肉ソーセージ」は、北海道〝白糠町〟の北海道えぞ鹿ファクトリーが製造・販売している商品です。

白糠町近郊でとれた鮮度の良い鹿肉を使い、HACCP認定の自社工場で加工・製造を行っています。結着材・保存料・酸化防止剤・発色剤不使用。エゾ鹿ならではの風味とうま味が楽しめます。

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商品について

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北海道えぞ鹿ファクトリーでは、白糠町近郊でとれた鮮度の良い鹿肉を取り扱っています。加工・販売を行うのは、同じく白糠町にあるHACCP認定の自社工場。鮮度を保つため、〝仕留めてから2時間以内のシカ肉〟に限定し使用しています。

そんなシカ肉で作られたソーセージは、1本が大きく長いので食べごたえバツグン！結着材・保存料・酸化防止剤・発色剤不使用なので、比較的安心して食べられます。味付けはかなり濃いめで、塩味も強め。ハッキリとした分かりやすい味わいなので、きっと嫌いな方は少ないはず。あたためると脂がジュワーっと溶け出し、さらにコク深く食べられました。

味の決め手は、強めに効いた〝ニンニク＆ショウガ〟。コク深くてパンチも強く、満足度はかなり高め。冷めると脂が固まり食感が悪くなるので、焼いたらすぐに食べちゃうのがおすすめです。

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賞味期限・保存方法・原材料・栄養成分表示

「鹿肉ソーセージ」は〝要冷凍（-18℃以下で保存が必要）〟な商品です。賞味期限ですが、筆者が2024年10月上旬に購入した商品は〝2025年5月29日まで〟だったため〝冷凍状態で約半年〟が目安と思われます。原材料・栄養成分表示は、以下に記載します。

【保存方法】
- 要冷凍（-18℃以下で保存が必要）
【賞味期限】
- 冷凍状態で約半年（筆者購入時）
【原材料・添加物】
- えぞ鹿肉（日本・北海道産）、生姜、ニンニク、パセリ、料理酒、塩、胡椒 / 調味料（アミノ酸等）
【栄養成分表示】（100g当たり）
- エネルギー110kcal、タンパク質22.3g、脂質1.5g、炭水化物0.5g、食塩相当量1.6g

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値段・取扱い店について

値段は「一袋（80g×5）2,500円」です（筆者購入時）。一袋5本入りでした。筆者が購入したのは「札幌市内にある〝北海道どさんこプラザ札幌店〟」です。なお公式オンラインショップや、以下の通販サイトでも購入することができます。

【値段】
- 一袋（80g×5）2,500円（筆者購入時）
【販売店】
- 札幌市内：北海道どさんこプラザ札幌店

▼各通販サイト

ポチップ

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