【北海道・清水】醤牛（ジャンビーフ）｜十勝スロウフード、通販・お取り寄せ可
「醤牛（ジャンビーフ）十勝スロウフードの牛とろのお肉でつくった醤（ひしお）」は、北海道の道東 十勝 “清水町” で製造されている商品 ☑
同じく清水町内の “十勝スロウフード” が 製造している商品で、牛肉から作られたとってもめずらしい醤油なんです ^^
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目次 -クリックで移動-
ジャンビーフ の「特徴・ポイント」
製造を手掛けるのは “十勝スロウフード”。
1991年に 前身となる会社 “ボーンフリーファーム” を発足させ、1997年には 看板商品でもある “牛とろフレーク” の販売を開始。2003年には 食肉部門が独立する形で、“十勝スロウフード” が誕生しました。
今回ご紹介する “醤牛（ジャンビーフ）” は、大豆を使わず牛肉で作られた醤油のような発酵調味料 ☑
十勝スロウフードの看板商品「牛とろフレーク」に合う醤油を求めて作られた商品で、普通のしょう油に比べ 牛肉のうま味を強く感じることができるんです ◎
また保存料やpH調整剤などを使用せずに作られているので、安心・安全な調味料だと言えるでしょう ^^
ジャンビーフ の「味・食べた感想」
見た目は 普通のしょう油と何ら変わりませんが、栓を開けるとただよってくるのは 市販の醤油とはちょっとことなるうま味の香り♪
“香りから もうお肉！” とまでは行きませんが、鼻の奥を抜けて行く香りからは 強いうま味が含まれていることが容易に想像できました！
主に牛肉が使われているといっても、これはあくまでも 醤油のような発酵調味料 ☑
しょう油の様にしっかりとしょっぱいので、何かにかけて食べてもお料理に加えても うま味が加わりコク深く仕上がります ◎
tomo.牛肉を使っているからって、牛肉の味を想像したらいけません！
牛肉の持つうま味を活かした発酵調味料で、特に料理との相性がバツグンでした ^^
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ジャンビーフ の「賞味期限・保存方法」
「醬牛（ジャンビーフ）」は “常温での保存” が可能な商品で、消費期限は “製造日より２年間” が目安。
なお筆者は 十勝スロウフードの “楽天公式ショップ” で 2023.1.23 に購入しましたが、賞味期限は 2024.7.27 で 約1年半ほどでした。
ジャンビーフ の「原材料・添加物」を確認
「醬牛（ジャンビーフ）」の 原材料・添加物などは、以下の通り。
▼ 原材料・添加物など
| 原材料 | 牛肉（北海道産）、食塩、米糀、酒かす |
| 添加物など | – |
添加物が使われている訳でもなく、加糖などもされていない、正真正銘 本物の牛肉発酵調味料 ☑
牛肉のうま味が口の中に広がる、とっても食べやすい仕上がりとなっていました。
ジャンビーフ の「栄養成分表示」について
「醬牛（ジャンビーフ）」の カロリー・食塩相当量などの “栄養成分表示” は、以下の通り。
▼ 栄養成分表示
| エネルギー | 56.0kcal |
| たんぱく質 | 2.8g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 11.1g |
| 食塩相当量 | 18.0g |
しょう油なので “食塩相当量” が高いだろうと予想してましたが、案の定 18gも含まれていました！
しっかりとしょっぱいので、一度に使う量には十分に注意しましょう。
ジャンビーフ の「商品一覧・値段」を確認
「醬牛（ジャンビーフ）」の 内容量ごとの値段は、以下の通り。
▼ 内容量ごとの値段
値段を確認
- 1本 100g 1058円（公式オンラインショップ価格）
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ジャンビーフ の「取扱い店」購入できるお店はどこ？
「醬牛（ジャンビーフ）」を 直接お店で買いたい場合、以下のお店へ向かってみましょう。
取扱い店
- 直営店舖
お土産屋さん- 各通販サイト
①：直営店舗
「醬牛（ジャンビーフ）」を製造する “十勝スロウフード” 併設の直売店で、販売されています。
▼ 直営店情報 ※ 執筆時の情報です
十勝スロウフード 牛とろ屋
| 店舗情報 | |
|---|---|
| 店名 | 十勝スロウフード 牛とろ屋 |
| 住所 | 北海道上川郡清水町御影499-8 |
| 電話番号 | 0156-63-3011 |
| 営業時間 | 10:00～17:00 （月～金）、10:00～12:30（土） |
| 定休日 | 日祝 |
| 駐車場 | あり |
| キャッシュレス決済 | – |
| 公式HP / SNS | 公式HP |
| 外部サイト | – |
| 地図を表示 | google map へ |
| 口コミ | – |
②：おみやげ屋さん
「醬牛（ジャンビーフ）」を お土産屋さんなどで見かけたことは、ほぼありません。
確実に購入することができるのが “オンラインショップ” なので、下に記載する方法で オンラインショップからの購入を検討してみてください。
③：通販サイト
直接購入することができない場合は、通販サイトを利用して 自宅にお取り寄せするのがベスト。
通販する方法は、次の項目で確認してみてくださいね ^^
ジャンビーフ の「通販・お取り寄せ方法」
公式オンラインショップや、以下の通販サイトでも 販売しています。
現地まで足を運ぶことができない・時間的に買っている余裕がないなどの場合は、お取り寄せをして 商品を楽しんでみてください ^^
牛とろの北海道十勝スロウフード
ポチップ
なお ECサイトやショップ毎に 多少価格や送料がことなったりするので、一通りのぞいてみるのが かしこく買物をするポイントのひとつ。
各ポイントが付く “大手ECサイト” の方が 全体的に より安く買える印象です。特に 都度セールが実施される “Amazon・楽天” などを上手に活用して、できる限りお得に お取り寄せを楽しんでみましょう。
ジャンビーフ まとめ
最後に「醬牛（ジャンビーフ）」について おさらいしておきましょう。
ポイント
- 十勝・清水町の “十勝スロウフード” が 製造・販売している商品
- 十勝スロウフードの看板商品「牛とろフレーク」に合う醤油を求めて作られた商品
- 牛肉の持つうま味を活かした発酵調味料で、特に料理との相性がバツグンでした
大手のお土産屋さんでも 置いていないお店が多いので、見つけたらぜひ手に取ってみてください ^^
また現地で買えなかった場合は、お取り寄せをして楽しんでみてくださいね♪
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▼ 食品表示など
| 商品名 | 醤牛（ジャンビーフ） |
| 種類別名称 | 牛肉発酵調味料 |
| 原材料名 | 牛肉（北海道産）、食塩、米糀、酒かす |
| 賞味期限 | 製造日より２年間 |
| 保存方法 | 直射日光を避け常温で保存 |
| 箱の大きさ / 重さ | 記事内写真で確認可 / 内容量で100g |
| 製造元 | 名称｜有限会社 十勝スロウフード 住所｜北海道上川郡清水町御影499-8 |
| 販売元 | – |
| 販売地域 | 北海道、清水 |
| 販売価格帯 | 1001円～2000円以下 |
| 商品ジャンル | 調味料 |